鲜爽避风塘夏夷贝，一口鲜醇配邑天下酒超绝

鲜爽避风塘夏夷贝，一口鲜醇配邑天下酒超绝，这道融合了粤式经典风味与海鲜鲜感的菜品，做法并不复杂，在家也能轻松复刻。

食材准备

• 夏夷贝4只（约500克）
• 面包糠100克
• 蒜末80克
• 干辣椒段10克
• 葱花5克
• 盐、白胡椒粉、料酒各适量
• 食用油150毫升

制作步骤

先处理夏夷贝：用毛刷洗净外壳，撬开后去除内脏，贝肉留用，加少许料酒、白胡椒粉腌制10分钟去腥；接着做避风塘料：锅中倒油烧至六成热，放入蒜末炸至金黄酥脆，捞出控油，再将面包糠倒入油锅炸至浅黄，与蒜末混合备用；然后煎制夏夷贝：将腌好的贝肉拍少许淀粉，放入油锅煎至两面金黄，盛出装盘；最后翻炒避风塘料：锅中留少许底油，放入干辣椒段爆香，加入炸好的蒜末面包糠，加适量盐调味，翻炒均匀后铺在夏夷贝上，撒葱花即可。

这道避风塘夏夷贝，外壳酥脆内里软嫩，蒜香与鲜感交织，每一口都层次丰富。搭配邑天下酒，酒的醇厚能中和菜品的微咸，让海鲜的鲜更显突出，无论是朋友小聚还是家庭晚餐，都是绝佳搭配。

#避风塘夏夷贝 #海鲜菜谱分享 #下酒好菜推荐 #邑天下佳配